Papillotes de banane
Un concentré d’énergie pour garder tonus et vitalité, ce délicieux dessert est à déguster chaud ou tiède, et à accompagner d’une boule de sorbet coco ou nappé de chocolat si vous êtes entouré de gourmands !
Par portion de 170 g env.
Valeur Energétique 208 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 40,1 g
Lipides 4,3 g
4 bananes fermes
3 cl de jus de citron
30 g de sucre cassonade
30 g de noix de coco râpée
30 g de beurre
- Préchauffez votre four à 220° C.
- Beurrez 4 feuilles d’aluminium (30 x 30cm).
- Epluchez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur, arrosez-les du jus de citron.
- Mélangez la cassonade et la noix de coco.
- Roulez les demi-bananes dans ce mélange et disposez-les sur les feuilles d'aluminium, à raison de 2 moitiés par personne.
- Fermez soigneusement et de manière étanche les papillotes.
- Disposez-les sur un plat allant au four et faites-les cuire pendant 15 min à 220° C.
- Servez aussitôt sans ouvrir, dès la sortie du four.
La banane
Avec un apport de 90 kcal / 100 g et 75 % d’eau, la banane est très énergétique et donne du tonus. Elle est idéale pour les enfants et les sportifs. Grâce à la présence de fibres (2 g / 100 g) douces et peu irritantes, elle est un bon régulateur du transit ; c’est le 1er fruit que l’on introduit dans l’alimentation du tout petit. Grâce à sa teneur en pectines, on la conseille aux enfants qui ont la diarrhée. Elle est riche en vitamines, notamment la vitamine C qui est excellente pour le bon fonctionnement du système immunitaire et le renforcement des mécanismes de guérison de l’organisme (sachez cependant que, plus la banane mûrit plus elle perd de sa teneur en vitamine C). La banane est le fruit frais le plus riche en magnésium : 35 mg pour 100 g, soit presque 50 mg pour une banane d’environ 150 g. Le magnésium est un excellent antistress et décontractant musculaire.