Gâteau Cat’cannelle
Les plus âgés seront transportés dans leurs souvenirs d’enfance, les plus petits rugiront de plaisir ! Cette merveille aux saveurs automnales est à élever dans les hauts rangs de la pâtisserie maison.
Par portion adulte de 150 g env.
Valeur Energétique 473 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 58,3 g
Lipides 22,8 g
1 citron
1 orange
4 œufs
150 g de sucre en poudre
2 cuil. à café de cannelle
1 verre de lait
1 verre d’huile
100 g de maïzena
300 g de farine
1 sachet de levure
1 noix de beurre
- Préchauffez le four à 220° C.
- Lavez bien le citron et l’orange et râpez-les pour obtenir des zestes que vous couperez ensuite en petits morceaux.
- Battez les œufs en omelette.
- Mélangez les œufs battus avec le sucre, puis la cannelle, le lait, l’huile, et les zestes (attention respectez bien l’ordre d’intégration de chaque ingrédient).
- Rajoutez à ce mélange la maïzena, la farine et la levure. Mélangez à nouveau.
- Versez dans un moule beurré le mélange et enfournez à 220° C pendant 15 min.
- Au bout de 15 min, baissez le four à 160° C, posez une feuille de papier d’aluminium sur le dessus du gâteau et remettez-le à cuire pendant 1h15.
La cannelle
Particulièrement appréciée pour sa saveur parfumée, la cannelle possède également des propriétés micro nutritionnelles. Grâce à son action antimicrobienne et antiseptique, on l’utilise dans les pays asiatiques pour prolonger la conservation des aliments. Particulièrement bien pourvue en antioxydants, elle participe à la prévention des maladies cardiovasculaires et d’autres maladies liées au vieillissement. Consommer un peu de cannelle régulièrement serait bon également pour la prévention des réactions inflammatoires ou allergiques (l’asthme, rhinite allergique, psoriasis). Enfin, dotée d’une richesse en fibres exceptionnelle (1,2 g de fibres pour 2 g de cannelle), elle peut être qualifiée de stimulant des fonctions digestives.